有人说，上海是一座咖啡的城市。

据数据统计，上海共有5567家咖啡馆，是全国咖啡馆最密集的城市，比第二名的北京多出了2200家，还是第三名广州的整整两倍。而就在上世纪40年代末，上海已拥有近两百家咖啡馆。

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上海是全中国节奏最快的城市之一，然而好的咖啡却需要用时间去细细品尝。在上海街头的咖啡馆，却依然常能看见三五一捧杯闲聊，亦有独自静坐窗前者，静捧一杯咖啡，或望向城市绚丽的风景。城市的“快”和咖啡的“慢”，在这里恰好融合。

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老上海的咖啡馆那可不是单纯喝咖啡的地方，更像是城市中的“公共空间”。清末民初以来，不论是繁华还是动荡，上海的人们总爱捧一杯咖啡，与朋友聊聊闲天，讲究地过着每一天，也常能看见海派文人，在咖啡馆流连的身影。

“更啜苦加非，绝似相思味。”海派文人与咖啡馆，总有着千丝万缕的联系。

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“意式拿铁、美式黑咖、法式欧蕾、港式鸳鸯……”，咖啡的调味方式随地域而变化。而在上海，咖啡也衍生出了独属于自己的味道。即使是在那个没有各种咖啡器具的年代，讲究的上海人都会用最原始的方法煮咖啡，用纱布包着咖啡粉，放在钢盅锅子里用开水煮。更地道些的，还会再用滤纸过滤一遍煮好的咖啡，喝起来口感更纯粹。

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变幻迷离的十里洋场，梧桐斑驳的街道，处处飘着咖啡淡淡的香气，上海处处可见人们对于咖啡的迷恋。在这个时节与上海相遇，迎着和煦的春风，踩着一地柔暖的阳光，循着淡淡的咖啡香气；忍不住在一幢绿荫环绕，鲜花遍布的老洋房前驻足，伴着张爱玲书中那一份未了的情缘，随着留声机里传出的柔婉歌声，这样的氛围总让人不觉地想要停下脚步，品一杯香醇的咖啡，享一份可口的西式甜点。

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咖啡之于上海，已不仅是一种饮品，更已成为了一种新海派文化的标志。

喝咖啡，喝的是一种海派生活情调。

住洋楼，住的是一番品味讲究。

东望花园

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这个春天，一起来一杯咖啡如何？

4月22日-5月22日

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● 本文发送日期 2018年4月22日

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